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▶ Changan Noodle Bar / Atelier Boter | ArchDaily

獲選收錄至ArchDaily。ArchDaily是國際建築權威媒體,為全球訪問量最大的建築網站,每月流覽量約為 1.6 億次。由大衛·巴蘇爾托和大衛·阿塞爾於2008年3月創立,包括三個西班牙語區域網站(阿奎特圖拉廣場、《每日哥倫比亞拱門》和《每日國家報》)、葡萄牙文(巴西拱門)和中文(《阿奇日報中國》)。ArchDaily與普利茲克建築獎合作,是Mashable 2009年開放網络獎最佳在線雜誌獎的五位入圍者之一。

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RESTAURANT • PINGTUNG, TAIWAN (ROC)

Interior Designers: Atelier Boter

Area: 64 m²

Year: 2019

Photographs: James Lin

連結🔗:Changan Noodle Bar / Atelier Boter | ArchDaily

ChanganNoodleBar-AtelierBoter.jpg ChanganNoodleBar-AtelierBoter-qr-code.png 





▶ 台灣建築雜誌

獲選收錄至「台灣建築雜誌」精選的《兩岸三地國際空間設計大獎專集》。《兩岸三地國際空間設計大獎專集》蒐羅中國大陸、台灣與香港的得獎作品,得獎作品之獎項皆屬國際大獎,如德國 iF 設計獎、紅點設計獎、美國 IDA 國際設計獎、Muse設計獎、日本優良設計獎、義大利 A’ 設計獎、亞洲設計獎、香港 APIDA亞太區室內設計獎,以及台灣 TID 台灣室內設計獎……等。讓讀者一探得獎之建築、室內、裝置作品,以不侷限特定獎項,多元收錄作品種類的方式,呈現出兩岸三地建築、室內、裝置作品的廣闊面向,與得獎作品之精彩內容。

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Design x AtelierBoter

拾五設計atelierboter 、長安製麵

Photo by: 林科呈

Site: Pingtung City, Taiwan .

Publication/ @台灣建築雜誌

連結🔗:台灣建築雜誌—兩岸三地國際空間設計大獎專集

台灣建築雜誌-兩岸三地國際空間設計大獎專集.jpg 台灣建築雜誌-兩岸三地國際空間設計大獎專集-qr-code.png





▶ 泰國設計雜誌ROOM ― 100間最佳設計餐廳

獲選收錄至泰國設計雜誌room magazine 100 Best Design Bars and Restaurants

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Design x AtelierBoter

拾五設計atelierboter 、長安製麵

Photo by: 林科呈

Site: Pingtung City, Taiwan .

Publication/ @room_magazine

連結🔗:100 Best Design Bars & Restaurants — CHANGAN NOODLE BAR

泰國設計雜誌ROOM-100間最佳設計餐廳.jpg 泰國設計雜誌ROOM-qr-code.png





▶ VOGUE Taiwan

2020八月號 Vogue 雜誌,探索了長安製麵的究極麵條學問。
吃一口就能明白,是屏東子弟的堅持與韌性,
也是吃得到的風和日麗。

拾五設計atelierboter x 長安製麵

連結🔗:VOGUE TAIWAN /AUG 2020 / NO. 287

VOGUE-Taiwan.jpg VOGUE-Taiwan-qr-code.png
 圖片來源:https://www.vogue.com.tw/magazine 





▶ Bella 儂儂

食物能吃到越簡單越單純的才是最好,《長安製麵》使用最少的原物料,只有水、麵粉和鹽巴,唯一的加工品就是陽光,「堅持不只是一種態度,更是一種信念,用好心做好物,愈在地愈國際,希望透過我們的用心,讓更多人體驗屏東的風、光、水,吃得到屏東的風和日麗!」這就是使得《長安製麵》一代接著一代延續下去的動力,就好像使命感一樣依附著。

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Bella | 05 Dec 2019

連結🔗:屏東一甲子老店《長安製麵》連權威媒體ArchDaily都激賞!小吃攤變時髦,掛麵堅持讓老口味永飄香

Bella-儂儂.png Bella-儂儂-qr-code.png





▶ 微笑台灣319鄉+

微笑台灣319鄉+ 用深度主題旅行台灣,
從身邊的鄉鎮出發,帶你發現最在地的台灣,
發現屏東市最具指標性的麵店

連結🔗:屏東風格麵店大亂鬥,美菊、碗李麵、長安製麵 任君挑選!- 黃溫熊(福熊)

微笑319鄉+.jpg  微笑319鄉+-qr-code.png





▶ 聯合報   于國華/滾水中的麵舞

『手工日曬製麵的好壞,拿捏全憑經驗。「麵的品質在人身上」冠翬說,原料只有麵粉、水和鹽,每一天製麵,必須準確預估隔天曬麵的天氣溼度,調節注水量。以長安製麵的產量,風味的關鍵,差別就在每天不過百來公克的水量增減』
───  越簡單,越不簡單  ───
文化觀察學家于國華副教授推薦,現任國立臺北藝術大學副教授兼藝術行政與管理研究所所長。

連結🔗:于國華/滾水中的麵舞

聯合報-于國國-滾水中的麵舞.jpg  聯合報-于國國-滾水中的麵舞-qr-code.png





▶ 新唐人-[美麗心台灣]

垂絲般的掛麵掛在架上經過16到21小時日曬晾乾,最佳收麵時間由觸覺判斷,用手輕輕滑過去感受麵體水分溼到乾的細微變化。把屏東人和日曬掛麵結合起來推廣這個產業,再融入在地生活的方式,讓大家更容易認識屏東。

連結🔗:美麗心台灣:用心的產業 屏東日曬掛麵之獨具價值

新唐人-美麗心台灣-用心的產業-屏東日曬掛麵之獨具價值.jpg 新唐人-美麗心台灣-用心的產業-屏東日曬掛麵之獨具價值-qr-code.png





▶ 新唐人亞太台 -【屏東市】從科技到傳產

垂絲般的掛麵掛在架上經過16到21小時日曬晾乾,最佳收麵時間由觸覺判斷,用手輕輕滑過去感受麵體水分溼到乾的細微變化。把屏東人和日曬掛麵結合起來推廣這個產業,再融入在地生活的方式,讓大家更容易認識屏東。

上集連結🔗:從科技到傳產 吳冠翬延續屏東日曬掛麵之獨具價值(上)

上集連結🔗:從科技到傳產 吳冠翬延續屏東日曬掛麵之獨具價值(下)

新唐人-從科技到傳產-吳冠翬延續屏東日曬掛麵之獨具價值.jpg  新唐人-從科技到傳產-吳冠翬延續屏東日曬掛麵之獨具價值(上)-qr-code.png 新唐人-從科技到傳產-吳冠翬延續屏東日曬掛麵之獨具價值(下)-qr-code.png





▶ 蘋果日報 - [蘋滋味]

屏東是全台灣日照時間最長的縣市,每年有9個月的日照時間,適合製作日曬風乾的產品。長安製麵廠是當地經營超過60年的老字號,傳承三代依然堅持使用日曬風乾的方式生產無添加的手工麵條,家族之間彼此用愛交織,第三代的吳冠翬、許庭嘉夫妻辭去竹科工程師的工作回家接手,除延續製麵廠,還開起時尚麵店,以實際煮麵來推廣屏東的日曬掛麵,為家鄉產業創造新的局面。

連結🔗:7年級夫妻留住陽光的味道 不當工程師翻轉一甲子老麵廠

蘋果日報-蘋滋味.jpg 蘋果日報-蘋滋味-qr-code.png





▶ 台灣 1001 個故事

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▶ 天下雜誌

原本在竹科工作的吳冠翬夫妻,為照顧患病的母親而返回屏東接手家傳的日曬製麵,他們結合過去的專業,重新規格化製麵的流程;不擅長行銷與包裝,也透過青年學院的朋友幫忙建立品牌定位,找到老製麵廠的新春天。

連結🔗:竹科夫妻檔 傳承日曬製麵老店重新飄香

天下雜誌-竹科夫妻檔-傳承日曬製麵老店重新飄香.jpg 天下雜誌-竹科夫妻檔-傳承日曬製麵老店重新飄香-qr-code.png





▶ 台鐵 | 天下雜誌

對於火車,每個人都有自己的獨家回憶。
回家的路,可能很漫長,
細數當時的不安與迷茫,
都隨著放眼望去的景色,
煙消雲散。

連結🔗:你有多久沒搭火車回家了?

臺鐵-天下雜誌.jpg 臺鐵-天下雜誌-qr-code.png





▶ 屏東縣長 潘孟安 推薦

「屏東陽光曬出來的麵,有無可取代的溫度!」

連結🔗:交大碩士夫妻檔,返鄉接手製麵第三代

屏東縣長潘孟安推薦.png 屏東縣長潘孟安推薦-qr-code.png





▶ 屏東新聞 PT News — 屏東職人町「臊子麵」

屏東市有一家傳承一甲子的日曬麵,現由第三代業者吳冠翬經營,為了推廣日曬麵特別的口感,他提出計畫進駐屏東職人町開麵店,店裡只提供單一口味「臊子麵」,用餐顧客可依喜好選擇麵條粗細,品嚐日曬麵條的口感,特別的是在這裡吃麵,還能看見正在享受日光浴的麵條,吃起來別有一番風味。

連結🔗:屏東職人町「臊子麵」

屏東新聞PTNews-屏東職人町「臊子麵」.jpg 屏東新聞PTNews-屏東職人町「臊子麵」-qr-code.png





▶ 屏東新聞 PT News — 竹科新貴返鄉 傳承屏東日曬掛麵

放棄竹科高薪工作,屏東市吳冠翬夫妻返鄉照顧罹癌母親,原本是要將家中做了的日曬麵工作結束掉,但卻發現屏東的暖陽,很適合發展日曬麵產業,而掛麵的做法,在其他地方也少見,因此他決定要傳承並發揚這一甲子日曬麵傳統文化,希望將來屏東日曬麵能與關廟麵並肩齊名。

連結🔗:竹科新貴返鄉 傳承屏東日曬掛麵

屏東新聞PTNews-竹科新貴返鄉-傳承屏東日曬掛麵.jpg 屏東新聞PTNews-竹科新貴返鄉-傳承屏東日曬掛麵-qr-code.png
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