惦佃海苔醬

 品牌緣起與初衷

點燈｜傳承 台灣佃煮風味 • Since 2023
在台式佃煮快消失的年代，惦佃以「惦念佃煮」為本家初心，一芳行第四代成立新創品牌「惦佃」，接承一芳獨有台灣風佃煮技術，打造屬於新世代飲食風味及送禮文化。在台語發音「Tiām-tiām」代表安靜不作聲，在忙碌日常找回心中恬靜，「惦佃品味、慢漫生活」回歸食文化軸心，讓這香氣存於記憶深處，漫溢在這一方天地。

品牌特色

恆春半島新創品牌，體驗台式佃煮文化，
台灣頂級青海苔、口感絲滑柔順、鹹香留韻。
秘傳珍品，職人佃煮手藝，
化身餐桌上的食文化玩家。

台式佃煮
「佃煮」一詞源於日文漢字，用「醬油與糖」熬煮的食材保存法，與醬菜醃製或發酵方式不同，遠可追朔江戶前時期，近可回到日本統治台灣50年的歷史背景，使用在地食材，保留食物原型，文火慢熬出台灣味。